Roberto es catedrático del Departamento de Biología Animal, Vegetal y Ecología de la Universidad de Jaén. Su investigación se centra en la Agroecología, las Ciencias del suelo y del Medio ambiente, y la Ecología. En la actualidad, está reconocido como una de las principales autoridades a nivel internacional en sostenibilidad del olivar. Ha participado activamente en numerosos proyectos internacionales centrados en la sostenibilidad del olivar y la transición ecológica del sector agrícola. Cabe destacar su labor como coordinador del proyecto SUSTAINOLIVE, reconocido por la UE como una iniciativa de referencia en comunicación, transferencia de conocimiento y capacitación de los olivareros en prácticas agroecológicas.
